Твердые сорта сыров снижают стресс, тревожность и помогают в сохранении хорошего настроения. Об этом рассказал Общественной Службе Новостей клинический фармаколог и врач Александр Эдигер.

Воздействие сыра на человеческий организм изучено давно, отметил эксперт, а само отношение к еде формируется не только ее запахом, вкусом и питательной ценностью, но и психологическим эффектом. В частности, в молочных продуктах, особенно в сыре, содержатся бета-морфины, а они доставляют удовольствие, добавил врач. Уже доказано: чем выдержаннее сыр, тем больше в нем этих веществ. Это твердые швейцарские сыры, сыры с плесенью. «Получается, что когда гурманы их выбирали, то они ориентировались не просто на аромат и тонкий вкус», – пояснил фармаколог.

Похожим эффектом обладает целый ряд продуктов и фруктов. Их воздействие изучено, рекомендуют их людям при стрессе и повышенной тревожности.

Так, помимо сыра, пищей для удовольствия могут стать шоколад, клубника, бананы, мята, орехи и других продуктов. «Они содержат вещества, которые вызывают настоящий эндорфиновый шторм, эйфорию. Это, конечно, не значит, что употребление твердых сыров сопоставимо с эффектом от героина или морфина. Это разные механизмы воздействия», – заметил специалист. Кроме того, шоколад военные физиологи и психологи рекомендуют тем, чья профессиональная деятельность связана с риском и большими нагрузками.

А если вас влечет к тем или иным видам пищи – ешьте их в свое удовольствие, добавил он. К примеру, на Кавказе невозможно представить стол без рассольных сыров, как и средиземноморскую диету нельзя вообразить без сыров, напоминающих фету или итальянскую моцареллу, резюмировал Эдигер.