Зачем добавлять сахар при варке картофеля?

Добавление небольшого количества сахара в воду в процессе варки картофеля не только оправдано, но и приветствуется в случае, если для готовки используются немолодые клубни. Этот ингредиент значительно улучшит вкус. Об этом пишет Pravda.Ru.

Всыпать в воду сахар следует сразу же после ее закипания, при этом достаточно одной-двух чайных ложек. Если сахар кусковой, тогда нужно положить не более двух доз.

Также рекомендуется добавить в воду чайную ложку лимонного сока – так можно избежать потемнения клубней. Чтобы картофель сохранил максимум полезных веществ, нужно класть его не в холодную, а уже в кипящую воду.