В отличие от Смольного мэрия Москвы разработала конкретный план поддержки бизнеса. По словам главы города Сергея Собянина, фирмы смогут заключать так называемые офсетные контракты. То есть производство будет локализовано в столице, но взамен предпринимателей обяжут предоставлять продукцию по заказу города. Под действие программы, к примеру, попадут комбинаты социального питания. Они обслуживают детские учреждения и другие социальные организации. В результате, по оценке московского правительства, общая стоимость всех офсетных контрактов превысит 56 млрд рублей.

В Петербурге тем временем о мерах поддержки даже не думают. Местный рынок соцпитания оценивают в 21 млрд рублей, но из-за большого количество картелей команда губернатора Александра Беглова не может предложить действенные шаги по его укреплению. Несколько частных компаний в течение 20 лет делят между собой сферы влияния, не пуская конкурентов. Сейчас они диктуют Смольному условия сотрудничества, завышая цены и пренебрегая качеством. Экономия привела к увеличению количества жалоб на школьные обеды. Поставщики закупают дешёвые продукты в других регионах, обходя контроль надзорных ведомств.

В 2014 году комбинат «Евроспецсервис» приобрёл 50% «Кагальницкого молочного завода». Последний в начале марта попал в поле зрения Роспотребнадзора. Из-за нарушений на производстве его деятельность была приостановлена.

В 2021 году на складах «ТК Северная столица» обнаружили фальсифицированное масло. Его произвела подмосковная фирма «Алтико», имеющая дурную репутацию. Тем не менее это не стало препятствием для петербургского оператора школьного питания.

В нынешних условиях отсутствие централизованного контроля в отрасли сделает невозможным поддержку петербургских производителей за счёт госконтрактов. Ради увеличения прибыли частные комбинаты продолжат сотрудничать с региональными компаниями. Смольному стоит в целом пересмотреть процедуру закупок, но о работе в этом направлении власти не сообщали.