Начальник отдела испытаний департамента исследований Роскачества Анна Артемова напомнила россиянам о том, на что стоит обращать внимание при выборе творога в магазине. “Так, в идеальном составе творога должно быть качественное молоко и закваска без нежелательных бактерий и лишних добавок”, — цитирует специалиста радио Sputnik.

Микробиологические показатели могут не соответствовать требованиям регламента по разным причинам. Среди них есть, например, низкое качество сырья на производстве, нарушение санитарных норм при приготовлении продукции, несоблюдение условий транспортировки и хранения. “Нежелательные бактерии возникают, когда нарушаются требования к закваске. То же самое может случиться, если взять молоко не первой свежести. Визуально не удастся определить наличие кишечной палочки в твороге — это устанавливается только в лаборатории”, — подчеркнула эксперт Артемова. 

При выборе творога важно обращать внимание на срок годности, а дома необходимо правильно хранить его. Творог должен оставаться в холодильнике.