Терапевт: сырая рыба и творожный сыр изначально несут риск отравления

Врач-терапевт Денис Прокофьев в интервью радио Sputnik предупредил, что ингредиенты роллов — сырая рыба и творожный сыр — изначально несут риски отравления. Готовые сеты следует покупать только в проверенных местах. 

«Любые продукты, не подлежащие термической или холодовой обработке, несут опасность распространения пищевых токсикоинфекций, в том числе сальмонеллеза и прочих патогенных бактерий», — отметил специалист.

По словам терапевта Прокофьева, рестораны японской кухни обычно предлагают имбирь и васаби в качестве природных антисептиков, но здесь тоже следует быть внимательнее. «Они действительно помогают нейтрализовать возможную патогенную флору, но избыточное употребление этих приправ раздражает слизистую желудка. Пищевод, слизистая желудка и двенадцатиперстной кишки очень чувствительны к острой пище, поэтому может случиться обострение», — объяснил он.