Специалисты аналитического центра «Чек индекс» компании «Платформа ОФД» выяснили, что спрос на имитированную красную икру в Москве увеличился на 12%. Натуральный продукт горожане стали брать реже на 21%. Как объяснили эксперты в беседе с АГН «Москва», это связано с увеличением стоимости натуральной красной икры нового вылова.

В розничной продаже стало сложнее найти натуральный продукт с рекордного прошлогоднего вылова. Покупателю предлагается икра нового вылова по внушительным ценам. Ее возросшая стоимость обусловлена сниженным предложением из-за малых объемов добычи лососевых рыб. Собеседники агентства отметили, что в период с 1 октября по 14 ноября средний чек в Москве составил 4,2 тысячи рублей (+24% по сравнению с прошлогодней статистикой). Медианная стоимость 1 килограмма, в свою очередь, достигла 10,5 тысячи рублей (+30%). 

Из-за роста цен москвичи и жители других регионов России чаще приобретают имитированную красную икру. Средний чек по РФ насчитывает 498 рублей, по Москве — 566 рублей.